1、食材:核心料包1包,牛蛙6隻,糯米粉50g,鹽适量,十三香适量,大蔥1根,燒烤鐵簽 6根,紅油少許,孜然粉8g,
2、牛蛙解剖,去内髒,去頭,去腳趾,将牛蛙皮撕掉
3、牛蛙對開成兩半,大腿用剪刀剪兩刀(方便入味)
4、牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料(鹽,幹青幹紅,大蔥,五香粉,十三香,姜,幹辣椒,料酒)和拌均勻,腌制20分鐘,用鐵簽穿上。
5、用糯米粉将牛蛙塗抹均勻,刷點紅油,就可以烤了。 這裡的話,我選用比較快的方法用油微炸了一下。
6、油炸後的牛蛙,均勻刷上紅油開烤。烤熟後,撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻,蔥花點綴下。
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