1、主料:金針菇1包、豬肝50g、豬心50g。
2、調料:香菜适量、魚露适量、調和油适量。
3、豬肝、豬心、瘦肉切片。
4、金針菇用到切去根部髒物; 清洗一遍後放入清潔盆裡浸泡一會,去除殘留農藥。
5、将鍋置于火上,往鍋裡注入适量水,水開後将食材放入開水中涮之七成熟。
6、食材撈出後裝入碗中,待用。
7、将涮肉的湯瓢去血沫,放入金針菇,重新把碗裡的食材一起放入鍋中煮熟; 出鍋時撒上香菜,加魚露調味。
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