肉餡怎麼做好吃?荠菜豬肉餡(1)肉餡提前剁碎或攪碎(有時間的或一定剁),我來為大家講解一下關于肉餡怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
荠菜豬肉餡
(1)肉餡提前剁碎或攪碎(有時間的或一定剁)。
(2)肉中加入調和油、姜末、蔥末、适量的醬油、花椒面沿着一個方向攪拌均勻。
(3) 荠菜焯水去掉一些草酸鈣,用刀切成末。
(4)将荠菜碎放入肉中,加入少許的食用堿面,加入适量鹽,攪拌均勻。
西紅柿牛肉餡
西紅柿外皮劃十字後,放入開水中燙一下去皮。
将西紅柿切成小顆粒,放入碗中備用。
牛肉先切小塊,然後剁碎,邊剁邊倒入西紅柿汁。
剁好的牛肉移入碗中,加入花生油、姜末、蔥末、胡椒粉、花椒粉、鹽、西紅柿丁攪拌均勻。
豇豆豬肉餡
(1)豇豆提前焯水煮軟後,自然放涼。
(2)豬肉剁成肉末,豇豆切成丁,姜切末,蔥剁碎備用。
(3)豬肉、豇豆放入碗中,加入調和油、醬油、姜末、蔥末、花椒面、胡椒粉、堿面少許、鹽适量攪拌均勻。
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