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辣椒怎麼做才能好吃

美食更新时间:2024-11-21 17:52:19

　　1、【制作食材】青椒，蒜，老姜，醬油，味精，醋，白糖，食用油。

　　2、買回來的新鮮青椒，我們需要将青椒破肚，将青椒内部的青椒籽摳掉，用清水将青椒清洗幹淨進行備用。準備好的大蒜剝皮以後切成蒜末，生姜清洗幹淨切成姜末，放入碗中備用即可。

　　3、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，将瀝幹水分後的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顔色的時，就可以将青椒盛出。

　　4、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把準備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。

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