1、剝掉蠶豆外殼,洗淨控水。蔥洗淨切成蔥花。
2、炒鍋内放适量玉米油燒熱。蠶豆下鍋煸炒至變色加入适量鹽、蔥花翻炒。
3、鍋内注入适量清水,水與蠶豆平面,蓋上鍋蓋焖煮至豆酥爛,打開鍋蓋收幹湯汁即可裝盤食用。
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