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兔肉是怎麼做的

美食更新时间:2024-12-21 23:54:32

　　1、兔子一隻，油适量，鹽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，陳皮适量，八角适量，蔥适量，醬油适量，味精适量，雞精适量，花椒适量，青椒适量，紅椒适量。

　　2、将兔子宰殺之後取出内髒，清洗幹淨後剁成大小差不多的塊備用，青椒、紅椒、切碎，蔥、姜、蒜切片備用。

　　3、鍋燒熱後倒入适量的油加熱，油全熟的時候放入蔥姜蒜爆香，然後立馬把兔肉放入快速翻炒。

　　4、再翻炒的過程中加入鹽、味精、雞精，翻炒均勻後加入适量的清水炖煮，待水燒開後加入所有的調料。

　　5、大火煮至湯汁濃稠後轉小火，繼續炖煮，大概兔肉可以用筷子戳爛的時候，也就是快熟的時候加入青椒、紅椒。

　　6、最後加入适量醬油翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋。

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