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肉臊子削筋面如何做

美食 更新时间:2025-02-12 01:00:32

  1、用料:中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少許、鹽、醋、辣椒油等。

  2、洗淨五花肉,将其切成小片,用生抽腌制約兩小時。

  3、和面,揉成面團後醒面約1小時。

  4、将醒好的面團揉一揉,然後擀開。

  5、将擀好的面餅切條。

  6、肉臊子:熱鍋冷油,先放入花椒爆香,再将腌制好的五花肉倒入鍋内并放入鹽,翻炒至熟。

  7、豇豆洗淨并切段。

  8、清水燒開,将豇豆和面放入鍋裡煮熟。

  9、煮好的面裝盤,調以鹽、醋、辣椒等佐料,放上之前炒好的肉臊子即可食用。

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