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波斯菊食用方法

美食更新时间:2025-01-10 18:56:56

　　1、菊花酒----用菊花加糯米，酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝，明目，健腦，延緩衰老等功效。

　　2、菊花羹----将菊花與銀耳或蓮子同煮成羹，加入适量冰糖，可去煩熱，利五髒，治頭暈目眩等症，曹雪芹在《紅樓夢》中寫道“菊花鮮栗羹”。

　　3、菊花粥-----用菊花與粳米同煮成粥，食之能清心，除煩，明目，去燥。

　　4、菊花糕-----菊花切碎，拌于米漿蒸制，或與綠豆粉制糕，清香可口有清心去火之食療效果。

　　5、5菊花火鍋----最好是肉類火鍋，可以蔣菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齒頰留香。

　　6、菊花炒腐竹：原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少許。制作：菊花用礬水浸泡15分鐘，清水洗淨，腐竹切段。炒鍋注油燒制7成熱，先下腐竹翻炒，随即放菊花，加鹽，旺火急炒，散入味精，快速翻勻裝盤。

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