農村豬肉腌制方法-tft每日頭條

農村豬肉腌制方法

美食更新时间:2024-07-31 09:11:23

　　1、豬夾心肉5千克，鹽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，白糖适量。

　　2、豬肉皮用刀用力刮幾下。

　　3、準備調料。

　　4、鍋内倒入老抽和生抽加入調料和鹽，白糖大火燒開。

　　5、煮開後加入料酒，可以用舌頭嘗試味道，鹹味不夠再調整，之後熄火待涼。

　　6、沒有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入醬汁，3天後翻一下啊。

　　7、5天後就可以挂起陰幹了，家裡後陽台，每天西北風嘩啦啦吹，基本直接曬不到陽光。

　　8、用溫水洗淨後上蒸鍋，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火。

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