酥皮蘆筍卷怎麼做-tft每日頭條

酥皮蘆筍卷怎麼做

美食更新时间:2024-09-09 18:18:16

　　1、主料：起酥面用料适量、面粉适量、黃油各100g适量、水50ml适量、白砂糖1茶匙（5g）适量、餡用料适量、綠蘆筍600g适量、芥末醬1湯匙（15g适量、風幹牛肉16片（約50g）适量、奶酪粉4湯匙（60g）适量、雞蛋1枚适量。

　　2、起酥面做法：取面粉（90g）、黃油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均勻，揉和成面團。将剩下的黃油（90g）和面粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成面團。将做好的2份面團疊放在一起，反複擀成一張25×42cm的長形面片，待用。

　　3、餡餅做法：将綠蘆筍削去根部較硬的外皮，斜刀切成5cm小段。将蘆筍段放入沸水中煮約3分鐘，取出，瀝幹水分。雞蛋在碗中打散。

　　4、将擀好的面片平鋪在烤盤上，在面片中間均勻地将8片風幹牛肉片鋪在上面，然後把蘆筍段放在風幹牛肉片上，上面再撒上帕瑪森奶酪粉，接着用剩下的8片風幹牛肉片均勻地蓋在綠蘆筍和帕瑪森奶酪粉上。

　　5、用面片将餡料包好，形成一個卷狀，用刷子在面卷上刷上一層蛋液，再将面卷放入烤箱。

　　6、烤制：将烤盤放入200度的烤箱的中部烤制20分鐘即可。

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