1、準備食材:8塊豬小肋排,1穗玉米切塊,1根胡蘿蔔切塊,少許海帶切小段,幹香菇一分為二,生姜切片,以上備用。
2、豬小肋排焯水處理:豬小肋排冷水下鍋,加入少許料酒,焯水後,備用。統籌安排時間,此時高壓鍋燒熱水,加入炖排骨湯所需要的水量,備用。
3、炒鍋燒熱放少許油,放入生姜、肋排,把肋排炒緊緻,加少許開水煮1分鐘後,把排骨放到高壓鍋内,再放入玉米、胡蘿蔔、海帶、香菇,加适量鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋和壓力閥,上壓力後,中火,計時12分鐘,關火,自然洩壓。
4、清炖排骨湯做好了,盛入湯盆。
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