1、主要原料是雞胸肉1塊(約250克)、蛋清1個面粉适量、全蛋液适量鹽少許白胡椒粉少許面包糠約40克(充足一些可以包裹的比較全面)。
2、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制入味;
3、腌好後裹入面粉;
4、在裹上一層全蛋液;
5、最後裹好面包糠,正反都壓實,盡可能多的沾滿面包糠;
6、粘好的雞塊;
7、鍋中入油,鍋小的話可以沒過雞肉,鍋大的話最少放可以沒到雞肉一半的位置的油,炸至金黃,撈出瀝幹油即可。
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