1、材料:豬瘦肉30克、白蘿蔔100克、芹菜5克、生姜5克、胡蘿蔔10克、豆芽5克。
2、瘦肉用刀剁成肉泥,白蘿蔔去皮切成中絲,芹菜切段、生姜去皮切絲,胡蘿蔔去皮切絲。
3、燒鍋加水,等水開時投入白蘿蔔,胡蘿蔔絲,煮去其苦味,撈起待用。
4、另燒鍋下油,倒入花生油,姜絲、肉泥炝鍋,注入雞湯燒開,加入胡、白蘿蔔、芹菜、豆芽調入鹽、味精、白糖煮至入味即成。
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