1、原料:鮑魚、蒜、蒸魚豉油、食用油。
2、鮑魚去掉内髒和頭部清洗幹淨,用刀将肚子面橫豎切花(注意不要切到底),放盤子裡。
3、鍋中放适量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用,鍋中留少許底油。
4、蒸鍋中放水燒開放篦子,放上盛着鮑魚的盤子蓋蓋蒸大約5分鐘取出。
5、将備用的蒜蓉用勺子舀放在鮑魚上,每個鮑魚上放一小勺蒸魚豉油,将鍋中的底油燒熱澆或舀在鮑魚上即可。
6、出鍋。
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