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鴨怎麼做适合小朋友吃

美食 更新时间:2025-01-05 05:08:37

  1、主料:鴨1750克,調料:鹽100克,八角30克,桂花醬10克,花椒5克,大蔥20克,姜5克,黃酒10克

  2、鴨洗淨瀝幹水分後,用叉子在鴨身上叉洞,有利于調味汁滲入到鴨中;

  3、鍋熱後,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯,煮40分鐘後就做成了白鹵汁;

  4、将處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘,再放入桂花醬,熄火浸泡24小時(注意:鴨身必須完全浸泡在鹵汁中),最後取出切塊即可食用。

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