1、做包子的面發酵時,加入一些米酒更好。
2、準備幹淨盆倒入适量面粉,将一碗米酒中加入适量清水攪勻,緩緩倒入面粉中。
3、最好分三次倒入,每次少加一點,不一定要加完,用筷子攪成絮狀為标準。
4、再用手揉成光滑面團,包上保鮮膜靜置發酵三十分鐘即可。
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