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好吃又簡單的蒸糕做法

美食 更新时间:2025-02-07 12:55:30

  1、主料:糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克。

  2、輔料:粽葉幾片、紅豆100克、糯米50克。

  3、食材都準備好。

  4、紅豆和糯米用清水洗幹淨,泡四個小時以上,能浸泡過夜是最好的。

  5、将糯米粉和玉米粉混合起來,分次加入适量水,揉成無幹粉顆粒狀的面團。

  6、浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水,用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經過浸泡,不會吸太多的水,所以水不能放太多。

  7、蒸好的雜糧裡加入白糖,用勺子拌勻。

  8、粽葉用清水洗幹淨,瀝幹水後用刷子刷上油,防止粘連。

  9、将玉米面團分成相同大小的劑子,取一個小劑子,放在手心稍微按扁,再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片,将一團雜糧餡放在面片中。

  10、将邊緣收起來,捏緊。

  11、再放在手心,将表面搓至光滑,再輕輕搓長紡錘形。

  12、所有的胚子放在刷了油的粽葉上,一個個都做好。

  13、多功能鍋裡倒入少許水。

  14、将蒸籃放在鍋中,水不用太多,蒸籃裡不能有水。

  15、将做好的玉米紅豆糕擺放在蒸籃裡,稍微留出點空隙,以免蒸熟後變形。

  16、蓋上蓋子,鎖牢後選擇手動鍵。

  17、再選擇大火烹饪鍵,多功能鍋開始工作。

  18、大火蒸10分鐘,按鍵結束,多功能鍋瞬間排氣,打開鍋蓋即可。

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