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香辣幹鍋菜的做法

美食 更新时间:2024-11-22 17:30:15

  1、主料:菜花1朵、五花肉150克。

  2、輔料:青椒1個、姜1塊、油半勺、花椒粒适量、辣椒2個、胡蘿蔔半個、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、蔥1顆。

  3、鍋中放油燒熱燒熱,放入蔥,姜,花椒粒小火炝鍋出味。

  4、放入肉片小火煎至變色。

  5、淋入生抽,料酒略微炒一下出鍋備用。

  6、鍋中留下底油和蔥,姜,花椒粒。

  7、放入豆豉小火煸炒出油。

  8、放入菜花和胡蘿蔔轉中火煸炒10幾下。

  9、放入洋蔥繼續煸炒。

  10、倒入肉片繼續煸炒,炒至菜花段生的階段。

  11、放入青椒和辣椒繼續煸炒至蔬菜段生。

  12、調入鹽拌勻。

  13、調入味精,翻炒均勻斷火出鍋。

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