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腌辣椒簡單方法

美食 更新时间:2025-01-24 02:56:05

  1、所需原料:青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

  2、青辣椒洗淨切片(最好太陽下曬曬,多去掉點水分,以免腌制後出水太多)、蒜瓣切片、生姜切絲。

  3、醬油等以上所有調料放入容器中,小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。

  4、将青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。

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