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金島大四拼

美食 更新时间:2024-08-14 21:22:28

  1、食材:鳳凰卷、繡球蝦丸、麻油涼拌海蜇、油泡鮮帶子各适量、甘筍雕刻龍1座、甘筍、蘿蔔雕花各2朵、芫荽少許。

  2、鳳凰卷:用攤煎好的薄蛋皮卷蝦膠,蒸熟切段,豎放拼皿中。

  3、繡球蝦丸:用蝦膠混和馬蹄粒,蘸蛋漿,再蘸上白麥面粒,炸好。

  4、涼拌海蜇:海蜇皮浸發好切絲,焯過,調以麻油、生抽、沙糖、醋等。

  5、帶子略調味,泡油,炒好。

  6、中間坐放甘筍雕刻龍,各食品排好,再飾以芫荽及甘筍、蘿蔔花。

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