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做鴨湯的方法

美食更新时间:2025-06-05 02:26:00

　　1、天麻老鴨湯

　　綠頭老鴨1隻（約750克），首烏20克，天麻10克。先将天麻與首烏片用沙布袋包紮好，老鴨肉切塊與上藥袋人鍋内加水同煮；熟後去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調味，可作菜肴常吃。

　　功效：安神增智，滋陰養血，祛風止痛。對高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。

　　2、檸檬煲鴨湯

　　（1）光鴨一隻去除内髒，切除鴨尾，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。

　　（2）鮮檸檬1隻洗淨，切薄片。

　　（3）把清水約10杯燒開，放入姜片3片、鴨、轉用文火煲2個小時。

　　（4）将檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽，糖1/2湯匙拌勻，即可趁熱食用。

　　功效：适用于孕前營養補給。

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