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腐竹燒肉怎麼做

美食 更新时间:2025-02-05 03:22:11

  1、腐竹瓣段後用清水泡軟。

  2、五花肉洗淨用用刀刮淨表皮的油脂。

  3、泡軟的腐竹洗淨後擠幹水分。

  4、五花肉冷水下鍋焯水後撈起。

  5、切塊後再一次沖洗幹淨。

  6、不粘鍋冷鍋,把肉加入。

  7、煎出香味後加入料酒。

  8、加入生抽和老抽醬油。

  9、加入開水,水量差不多能浸沒食材再把冰糖,八角和姜片加入。

  10、蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘。

  11、之後加入腐竹轉大火燒開。

  12、轉中火收汁後熄火出鍋。

  13、盛入碗中撒上蔥花後上桌。

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