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紫茄子和肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-26 02:30:02

  1、主料:紫茄子350克。

  2、輔料:豬肉末100克。

  3、配料:油适量、鹽适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、辣椒醬适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、雞精适量。

  4、準備好辣椒醬,蔥,姜,蒜。

  5、紫茄子洗淨,切長方條

  6、鍋裡油熱,放下茄子中火煸至發蔫,盛出。

  7、鍋裡油熱,放下姜末,肉末煸炒至轉色。

  8、放下茄子,加料酒,鹽,糖,辣椒醬,老抽煸勻,加一點水煮3分鐘.

  9、加蔥花,蒜末,雞精煸勻即可。

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