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制作餃子最棒方法

美食 更新时间:2024-07-30 15:13:53

  1、魚形餃:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,把餃子皮對折,把其中一邊向裡折起約1-2CM,捏緊再向裡折1-2CM,再捏緊如此重複直至另一邊,最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

  2、元寶餃:取餃子皮一張于掌心,放入适量餡對折成半圓形,捏牢中間将右半邊餃皮封口,同樣将左半邊餃子皮也封口,将餃子皮封牢,然後把餃子兩端向中間彎攏,将兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。

  3、月牙餃:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,将右端邊角捏住,右手拇指向外輕推内側皮,食指将外側皮形成褶折,右手拇指将褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊并将兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢。

  4、錢包餃:取餃子皮一張于掌心,放入适量餡,将餃子皮對折封口成半圓形,右手拇指安捏住右頂端角,将之捏薄,将變薄的頂端往下按,連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了。

  5、小鎖餃:取餃子皮一張于掌心,放入适量餡,将餃子皮對折立起,兩手的食指和拇指分别從餃子皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折。

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