1、青椒洗淨切絲,瘦肉切絲,放入少量鹽、老抽和料酒腌制10分鐘。
2、蔥姜蒜和辣椒分别切片。
3、豆芽摘洗幹淨。
4、鍋内加油燒熱,放入蔥姜蒜和辣椒炒香。
5、放入肉絲,快速翻炒。
6、放入綠豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍軟時,放入鹽、五香粉和老抽,翻炒均勻。
8、炒至豆芽八九成熟時,放入青椒翻炒,炒至豆芽完全熟透即可。
9、盛盤。
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