1、食材:芥菜、雞蛋、粉條、蔥、姜。
2、芥菜洗淨控幹水分後,切小段備用,粉條切小段備用,不用浸泡,蔥,姜,切好備用。
3、碗裡放少量蔥花,鹽,将雞蛋打散,鍋裡放少量油燒熱,放入打散的雞蛋翻炒,用筷子不停的翻炒熟後,起鍋備用。
4、鍋裡放少量油,放入蔥花,姜絲炒香後,放入芥菜,粉條,雞蛋碎,倒入适量鹽,生抽,雞精,翻炒入味即可,翻炒後的餃子餡,放涼備用。
5、用買好的餃子皮就可以包餃子了,包好之後按照平常煮水餃的方法煮熟就可以吃了。
6、注意:芥菜一定要控幹水分! 粉條不用浸泡,因為它會吸收芥菜的水分! 可以放豬油調味!
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