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唐山特色小吃

美食 更新时间:2024-09-11 23:18:22

  1、棋子燒餅。月因狀如小鼓、個似棋子而得名,使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃,裡外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆适口不膩,便于保存。

  2、東陵糕點。其外皮色澤以紅、白為主,但所用餡料及裝飾不同:松餅色白,上嵌3個核桃仁,内為白糖餡,間有松子仁;玫瑰餅表皮色紅,印有6朵玫瑰花瓣,餡以白糖、玫瑰花為主;太師餅表皮色白,沾有芝麻,内為豆沙餡;龍鳳餅表皮色紅,印有龍鳳圖案,餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主;山楂桃呈桃形,表皮上紅下綠,餡以山楂為主。

  3、醬汁瓦塊魚。河北風味包括三大流派:冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主,以烹制鮮活海産原料見長。特點是原料豐富,刀工細膩,口味清鮮,講究清油抱芡,菜品配以精美的唐山瓷盛器,别具風格。

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