1、首先将準備好的排骨用清水清洗幹淨。将鍋中倒入适量的淨化冷水,然後将排骨一起放進去,水要沒過排骨。
2、待燒開後,煮10分鐘左右,主要是将排骨中的泡沫清理掉。
3、然後将排骨用勺子盛出來放在碗裡備用。
4、接下來開始進行炒菜。預熱鍋底,先放入一點油,先将番茄和辣椒、姜蒜一起倒入鍋中翻炒出3分鐘左右,并盛出來暫時放置。
5、在煮排骨的時候,可以一邊将番茄和辣椒準備好,并将姜蒜切成末,放在盤裡備用。
6、接下來将排骨放入鍋裡翻炒,跟炒好的番茄醬一起攪拌,并加入适量的鹽、白糖、食醋等配料,以及醬油一點。開中火繼續翻炒。
7、待番茄已變軟,且辣椒也熟透,排骨顔色由淺變深,則可以嘗嘗味道如何,即将排骨盛出來,顔色是不是挺好看的呢。
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