在家做低卡甜品炒酸奶，輕松好做，吃得真過瘾

炒酸奶是不是當下最潮的零食了。第一次聽炒酸奶還以為是要開火炒菜一樣，叫做炒酸奶其實就是将酸奶快速地制成片狀冰的工藝，其材料有堅果，酸奶，水果等等，具有冰淇淋口感，我們自己在家就用冰箱冷凍制作。

炒酸奶做起來非常簡單，也沒有固定的配方，把水果，堅果，酸奶準備好了以後放到冰箱裡面一冷凍，時間到了以後就可以拿出來吃了，做出來的炒酸奶好看，吃起來更好吃，這小吃孩子都抵抗不了，更别說大人了。

想要去外面吃炒酸奶的話一份至少也要15塊錢，材料感覺也不是很多，吃起來就不過瘾，但是要是我們自己在家做呢，成本連5塊錢都不到，在家就能做一大盤，簡單方便幹淨衛生，冰涼解饞完全把持不住！你也喜歡吃炒酸奶嗎？快來跟我一起做吧。

【菜名】：炒酸奶

【食材清單】：酸奶，芒果，堅果，鳳梨肉。

【烹饪步驟】：

1、準備好了純牛奶，先是在牛奶裡面加上白砂糖還有1克的酸奶菌粉，攪拌均勻。

2、 把牛奶放進酸奶杯子裡面，裝酸奶的杯子要用燒熱了的開水燙個2分鐘左右，再把水分瀝幹了以後再用。

3、 把酸奶杯子放進面包機裡面，選擇酸奶程序發酵個8小時左右，把蓋子蓋上，我一般都是晚上做，然後第二天早上起來直接做就行了。

4、 拆開一包混合堅果，把核桃仁，腰果還有杏仁全部都切成小塊，混合堅果裡面還有蔓越莓幹和黑加侖，果幹本來就比較的小，所以我們也就不用切了，混合堅果我們可以根據自己的喜好來随意的搭配。

5、把芒果給去皮切成小塊，鳳梨果肉我們也要提前解凍，鳳梨果肉是之前做甜點剩下的，這裡面用到的水果大家也可以根據自己的喜歡随意的更換，用新鮮的水果當然是更好了。

6、 在一個圓形的盤子裡面墊上一張油紙，倒進2杯酸奶個平鋪進去，高度最好就不要超過1厘米，我用的是活底蛋糕模具，把混合好了的堅果撒在酸奶裡面。

7、然後再把芒果肉和鳳梨肉也都均勻地撒在酸奶裡面，模具上蓋上一層保鮮膜防止串味，放在冰箱裡面冷凍将近2個小時以上。

8、最後再将冷凍好了的炒酸奶取出來，根據喜好切成小塊，建議吃多少就切多少，剩下的還可以放回冰箱裡面繼續冷凍，這樣做出來的炒酸奶吃起來也不是很甜，但是比吃什麼雪糕還有冰淇淋還解饞。

【小貼士】：

1、水果可以随自己喜歡搭配，添加葡萄幹或其他自己喜歡的都可以。

2、酸奶要選用比較濃稠的那種，成品口感會更好。

3、一次可以多做一些，放在冰箱中冷凍起來，随吃随取，十分方便，連吃幾天都不會壞。需要注意的是，炒酸奶必須密封保存，這樣才不會形成太多的冰渣或者串味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!