1、銀耳的蒂部向上,放入清水裡,提前浸泡1-2小時,把銀耳泡得明顯發大,拿起來有點一股黏黏的感覺。那就不必要泡了,摘去銀耳蒂,沖洗幹淨,撕成小朵。
2、冬棗沒必要去皮,直接用稀鹽水,搓洗幹淨表皮,再用清洗沖洗一遍就好。然後,切成小塊,挖去裡面的冬棗核。
3、銀耳放入鍋裡,先來加入200毫升的清水,蓋上鍋蓋,煮個半個小時。
4、半個小時後,銀耳開始出膠了,再來放入冬棗,200毫升的清水,以及冰糖,攪拌一下,繼續煮半個小時。最後,再來加入枸杞。少焖一下就可以出鍋了。
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