1、首先要選用上等的面粉,面粉是做油條的基礎。
2、要控制好面粉、水、堿面和鹽的比例,比例要适中,不能太鹹或者太淡。
3、和面要到位,柔軟中還要有勁,還要有良好的伸展性。
4、油也要選擇上等的好油,不能選擇地溝油或者質量太差的油。
5、油溫要控制好,及時進行翻滾,防止炸糊了。
6、精心制作即可。
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