1、扇貝肉 200g 雞蛋 3個 蔥、鹽、花生油适量。
2、扇貝用水沖洗,洗去表面的泥沙。
3、再把洗幹淨的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。
4、至扇貝開口關火。撈出扇貝取肉。
5、雞蛋打成蛋液。熱鍋下油,先把雞蛋滑散盛出備用。
6、鍋中留底油,再放入扇貝肉炒香。
7、再放入雞蛋,蔥花,鹽大火翻炒20秒出鍋即可。
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