1、在雞蛋中加1湯勺料酒。
2、打成蛋液,待用。
3、将姜片擱入已清洗好的橡皮魚中,加4湯勺料酒。
4、放入蒸鍋裡蓋上蓋蒸上7—8分鐘。
5、将蒸熟的橡皮魚取魚肉去魚骨魚刺,待用。
6、燒鍋加3湯勺油燒熱,下入切好的白菜翻炒翻炒。
7、随後,加适量的清水煮開至熟。
8、接着,合入橡皮魚魚肉,加2湯勺香醋。
9、加入鹽和味精。
10、然後,加入水澱粉勾芡翻勻。
11、最後,倒入蛋液攪勻即成。
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