豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。下面小編就把豬血粉絲湯的做法分享給大家,希望大家喜歡。材料:豬血,粉絲,骨湯(清水),植物油,蔥,鹽,雞精,香味,水等等
豬血一塊,先切條再切成小塊,鍋中加水煮沸放入切好的豬血丁,焯水一分鐘後撈出放入涼水中浸泡
香菜擇除外層老葉子,去掉根部清洗幹淨切成末,大蔥剝去外皮清洗幹淨切成蔥花,粉絲剪斷用清水泡軟
熱鍋加油把蔥花爆香,倒入骨湯加适量的鹽煮沸,沒有骨湯可用清水代替
放入泡好的粉絲和豬血丁,加适量的白胡椒粉繼續煮沸
關火後撒少許雞精和香菜末即可出鍋
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