1、準備好食材:大閘蟹、蒜瓣、生姜。
2、将大閘蟹用刷子刷洗幹淨,不用去掉繩子,否則大閘蟹亂爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入适量水,加入生姜片将水煮開。
4、水燒開後,放入大閘蟹,開始煮大閘蟹。
5、将大閘蟹煮大約5分鐘,加入食鹽調味。
6、加入雞粉,再煮五分鐘即可,湯裡有很多蟹黃,加入了鹽和雞粉的大閘蟹湯也可以喝。
7、将大閘蟹撈出後,去掉繩子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味點蘸仙露、醋調成汁,大閘蟹蘸着調味料吃更好吃。
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