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缽缽雞做法

美食 更新时间:2024-12-04 11:41:04

  1、準備千裡香,小茴香,八角,花椒,香果,香葉,丁香,白寇,香果,白芷,桂皮。

  2、将香料敲碎,熱水浸泡30分鐘,雞腿炖15分鐘撈出,将骨肉分離,骨頭繼續炖一個小時。

  3、油溫燒至六成熟,鍋中放油,姜塊,瀝幹水分的香料,小火炸20分鐘,再加入辣椒面。

  4、将藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟,放入雞翅、雞胗,煮熟撈出穿串,放入雞湯中。

  5、将制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了。

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