1、首先一定要選擇質量好的高筋面粉。
2、在和面時要加少許鹽來增加馄饨皮勁力。
3、同時還需要加适量雞蛋清,可使馄饨煮熟後軟且光潔還有韌性。
4、活好面後将面坯一定要醒發15~20分鐘。這樣做出來的馄饨皮在包馄饨時效果會特别的好。
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