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紅苋菜餡餃子怎麼做

美食 更新时间:2025-01-28 12:12:29

  1、鍋中放少燒開,放入紅苋菜焯水。焯菜的水留着備用,苋菜撈出過涼水。

  2、濾出的苋菜汁,面粉、鹽混合,用苋菜汁來和面。

  3、和成光滑偏軟的面團,蓋濕布饧發1小時以上。

  4、肉剁成末,焯水瀝幹後的苋菜切碎末。

  5、肉末、苋菜末、蔥放在深盆中,打入一個雞蛋,加鹽、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油,攪拌均勻。

  6、擀成餃子皮,包成餃子。

  7、鍋中放水燒開,加适量鹽,下入餃子,中途點兩次冷水,再燒開即可,豬肉紅苋菜餃子就做好了。

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