1、把苦菜洗幹淨,放開水裡焯一下,撈起曬幹即可。
2、将苦菜洗淨瀝水,醮醬吃。(去火的好東西)。
3、做苦菜包子吃:苦菜二斤洗淨用開水輕輕的湯一下,用清水浸泡一天,攢幹水份剁末加韭菜适量放入肉塊,加鹽、味精做成野菜包子餡。
4、用苦菜做面條吃,做法是将洗淨的苦菜切段備用,熱鍋下油大蔥烹鍋(如果有鮮魚可以切點鮮魚肉裡,這樣味道更鮮美),放少許醬油加水燒開下面條,待出鍋時下切好的苦菜,雖然味苦,但回味是清爽的,老年人一般都喜歡吃。
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