在我的印象中,深圳一直是一座味覺城市,用味覺來辨别城市的氣息。無疑是最美妙的,清晨,各式早點香氣撲面而來。華燈初上,街道兩旁的餐館琳琅滿目,無論高大上的美食廣場,還是小巷子裡的蒼蠅小館,都駐足着為美食流連忘返的人。
在深圳這座味覺城市,我們的夢想就是,在一個陽光明媚,微風不燥的日子,無論獨處還是三五成群,做一個快樂的小吃貨吃遍所有美食!今天要說的就是,愛吃的你,深圳本地的這些美食你都吃過嗎?深圳十大特色美食指南:
玉簪蝦球是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。蘆筍隻取頂端部分,因其外形酷似玉簪。這道菜使用冰鮮蝦即可,如果是用新鮮的活海蝦,不易剝殼。
缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。
豬肚包雞又名“鳳凰投胎”,廣東客家地區客家名菜之一,把雞放進豬肚裡加上各種名貴藥材炖湯而成,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣,不僅去病強體,也有養生保的’功效。
深圳南澳海膽以其肉質鮮嫩、味道清甜而遠近聞名。每年的農曆三、四月,正是海膽最肥美的時候,許多遊客紛紛結伴專程抵達南澳,一品海膽鮮味。但注意并不是所有的海膽都可以吃,有不少種類是有毒的。
深圳烏頭魚主要産自西部合瀾海域鹹淡水交彙處,以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”,體形較小且呈圓形,最重不超過半斤,全身隻有一條脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鮮美。
深圳地區的精品特産,樣貌特别,與惠州市惠陽區的三黃雞是同種。“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須;其體型較大于其他品種的肉雞,肉質豐厚、嫩滑,更容易進味。
基圍蝦是深圳西鄉鎮創彙的主要水産品。西鄉産的基圍蝦體積較小,狀如中指,全身透明略帶麻點,蝦皮特别薄,肉質非常細嫩,鮮美可口,營養豐富,經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顔健身、益壽延年的功效。
素有”食海鮮,到南澳”美譽的南澳鎮,其水産資源久負盛名,是全國最大規模的陸地養鮑基地之一。鮑魚古稱”石蝮”、”石決明”,又稱”九孔螺”,肉質滑爽脆嫩、營養豐富,自古就被視為四海味珍。
廣東一道漢族傳統小吃,這是一種生長在田埂的艾草(即田艾)搗爛後,和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中帶着特别的芳香,入口細嚼,喉間鼻裡盡得享受。
蚝是深圳最著名的特産,以沙井蚝最著稱于世,蚝體大,肉質細嫩鮮美。沙井鮮蚝富含很高的蛋白質,幹澱粉等營養成分,被人們譽為“海底牛奶”。沙井蚝生食肉鮮美,也可用它來佐餐、清蒸、酥炸,都十分鮮美可口。
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