1、所需食材:甜牛奶250克、雞蛋2個、蛋撻皮适量。
2、先将2個雞蛋倒入碗内,用手動打蛋器充分混合均勻,攪拌的時候,不要用力過度,否則蛋液裡會沖入空氣,在烤的時候,就容易膨脹起來,形成空心蛋撻。
3、把250克的甜牛奶倒入蛋液盆子内,繼續混合均勻,混合好後,再用網篩過濾一下。
4、然後把蛋撻皮擺放在烤盤内,把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮裡,7、8分滿即可。此時烤箱預熱200℃上下火。
5、烤箱預熱好後,把烤盤送入烤箱中層,上下火190℃先烤20分鐘,再轉210℃烤8~10分鐘。
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