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山楂怎麼做

美食更新时间:2025-02-11 13:13:09

　　1、制作山楂醬：

　　（1）将山楂洗淨，用水果刀将山楂切成兩半或四半，将山楂核取出.

　　（2）将處理好的山楂倒入榨汁機中，加少許水，水量為榨汁機可以将山楂打成漿液，就可以了。

　　（3）将山楂漿液倒入鍋中，加入白砂糖，小火熬煮，并不停攪拌，直到山楂變的很粘稠，（粘稠度根據自己喜好而定），然後出鍋，放涼，就可以了。

　　2、制作糖雪球：

　　（1）用少許水将白砂糖融化，倒入鍋中。

　　（2）小火熬煮至糖漿粘稠，感到攪拌時比較困難。

　　（3）關火，将喜好的山楂倒入鍋中，攪拌，讓山楂沾滿糖漿。

　　（4）裝盤，放涼，就可以食用了。

　　3、山楂條的做法：

　　（1）山楂洗幹淨，鹽水泡五分鐘。

　　（2）圍着山楂切去核。

　　（3）全部切好。

　　（4）放到榨汁機，加适量水，山楂放入鍋中加适量水，煮軟，輕輕按就碎的那種。

　　（5）過濾好的山楂放入鍋中，放冰糖，白砂糖，不斷翻炒。

　　炒制濃稠。需要耐心。一定是非常濃稠的狀态，可以取一點出來，放冷水中，捏上去有沒有韌性。

　　（6）烤盤鋪上油紙，倒入山楂，因為這個山楂條，所以不用厚度。烤箱100預熱，烘烤一個小時。

　　（7）烤好晾涼，用鋒利的刀切成條，過上白砂糖即可。

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