1、準備材料:黃油30g、糖粉适量、香草粉适量、雞蛋5個、低筋面粉150g。将黃油放在室溫環境下使其自然軟化,再和糖粉一起混合均勻,攪打至稍稍發起(顔色攪至稍稍發白)。
2、将雞蛋打入碗中,攪勻成蛋液,并用篩網過濾待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液,并充分混合均勻。
4、随後篩入低筋面粉和香草粉,并繼續切拌均勻制成黃油曲奇面糊。
5、将面糊轉入裱花袋中,在烤盤上墊上一層烹調紙,用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。
6、最後将烤盤放入已預熱10分鐘、180度的烤箱中,用上下火烤制約15分鐘即可。
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