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麻花花糕怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 17:23:06

  1、工具/原料:面粉180g、紅棗100g、酵母2g。

  2、2克酵母用100克溫水溶開,倒入180克面粉中,和成光滑的面團,蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出,瀝幹水分。

  3、面團發酵至原體積的兩倍大即可取出,揉出裡面的空氣,取一大塊面,擀出一個圓餅做底兒。

  4、再取一塊面,搓成手指粗細的長條,用筷子在面條中間壓出一條線,把面條抻長,卷上一顆紅棗,就是一個棗花,将棗花碼在面片外圍。

  5、在面片外圍依次擺好所有的棗花,在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。

  6、再取一小塊面,擀成一個小圓餅,用小圓餅把中心處的紅棗蓋上,在小圓餅上繼續碼第二層棗花,最後在第三層中心處放一個棗花。

  7、醒十分鐘,上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。

  8、焖兩分鐘再打開蓋子。

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