白菜焖牛腩的家常做法-tft每日頭條

白菜焖牛腩的家常做法

美食更新时间:2024-12-13 21:46:14

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）1

牛腩，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，牛蹄筋向來為筵席上品，口感淡嫩不膩，質地猶如海參，具有活絡筋骨、溫陽補腎、美容養顔的功效。

By 薯條沾腐乳

用料

牛腩 1000克
牛蹄筋 800克
姜 1小塊
牛肉香料包 1包
山楂幹 5克
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 15克
鹽 8克
莴筍 1根

做法步驟

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）2

1、油鍋中爆香姜片，放入焯水後的牛腩牛蹄筋

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）3

2、炒上色

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）4

3、加入冰糖、山楂幹、香料包、開水大火燒開

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）5

4、放入高壓鍋中中小火壓30-35分鐘至軟爛

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）6

5、莴筍削皮

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）7

6、滾刀切成塊

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）8

7、取一餐量的牛腩牛蹄筋放入鍋中

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）9

8、放入莴筍大火燒開

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）10

9、煮10分鐘左右

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）11

10、關火

白菜焖牛腩的家常做法（黯然銷魂的牛腩）12

11、出鍋趁熱食用

小貼士

牛蹄筋軟軟糯糯，牛腩入味，下飯、配面條都不錯！喜歡吃辣的可以放點豆瓣醬或者香辣醬。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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