1、主料:青蘿蔔半個、北豆腐半斤、鹽少許、蚝油适量、醬油适量、白糖半勺、小紅椒2個、蒜4大瓣、姜适量。
2、蘿蔔去皮洗淨切絲,豆腐切片,切蒜粒、姜絲、紅椒圈。
3、熱鍋涼油,蒜粒爆香,放入姜絲、紅椒圈炒香。
4、放入蘿蔔絲,放入白糖、蚝油,翻炒均勻,加入一碗涼開水,炖開。
5、放入豆腐塊,再添加少量蚝油,倒入些許醬油,輕輕翻炒,請勿将豆腐炒碎,繼續蓋上鍋蓋,炖十五分鐘後收汁盛出即可。
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