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冬季大蔥如何保存

美食 更新时间:2024-08-11 09:04:17

  1、挖溝貯存:大蔥收獲後,就地晾曬幾個小時,除去根上的泥土,剔除病、傷株,捆成10公斤左右的捆,放在通風良好的地方堆放6天左右,使大蔥外表水分完全陰幹。選擇背風通風處挖溝距50~70厘米。若溝底濕度小,可澆一次透水。待水全部滲下後,把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝内,然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前,用草簾或玉米稭杆覆蓋即可。

  2、埋藏貯存:将用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的牆角或冷涼室内,底面鋪一層濕土,蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏,嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。

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