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生蚝豬蹄兒怎麼做

美食 更新时间:2024-08-08 05:16:01

  1、主料:豬手500g,生蚝250g,西蘭花200g,輔料:八角2粒,香葉2片,大蔥1段,姜3片,冰糖适量,鹽适量,老抽适量,味極鮮适量,料酒适量,白酒适量。

  2、豬手汆水後下鍋煎至微黃。

  3、生蚝用鹽水和泡打粉分别沖洗幹淨,再過一遍清水,然後加入料酒腌制片刻。

  4、準備姜蔥八角和香葉。

  5、豬手加水煮開,換到砂鍋煮(砂鍋能更好的保留食材的鮮味且不易煮幹),加入八角等調料,蓋上蓋子焖30分鐘後加入生蚝再焖20分鐘)。

  6、西蘭花汆水備用。

  7、湯汁不要收太幹,倒扣在西蘭花上。

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