1、材料;鲅魚,蔥姜蒜,生抽,鹽,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料。
2、把鲅魚洗淨裝盤,蔥姜蒜切片。
3、鍋裡放油放入一半的蔥姜蒜片炒香。
4、倒入鲅魚塊煎一兩分鐘後。
5、所有的調料【除了味精】全部放進去。
6、倒入清水,要沒過魚才好。
7、大火燒開後轉中火炖至湯汁粘稠。
8、放入剩下的蔥姜蒜片和味精就可以了。
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