1、草魚500克、料酒10克、生姜3克、鹽3克、蚝油10克、老抽10克。
2、步驟:草魚處理好去除魚骨,取肉。
3、浸泡後取出放入生姜料酒胡椒粉鹽腌制。
4、手抓均勻腌5分鐘,蔥花香菜備用。
5、魚片腌制好下鍋前放入少許澱粉,這樣煮出來的魚片肉質嫩滑不會散。
6、水燒開放入魚片,1分鐘後關火悶20秒,撒上蔥花生姜大蔥段。
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